“我再也不敢吃龙虾了！”9日，50岁的李女士躺在宁波大学附属人民医院（鄞州人民医院）呼吸与危重症医学科的病床上，回想起那段经历仍心有余悸。

谁能想到，让李女士魂牵梦绕的麻辣小龙虾，竟成了寄生虫入侵身体的“绿色通道”。

近半年时间，李女士频繁外出聚餐，尤其痴迷夜市里的小龙虾。她坦言，最爱那种“虾肉还带点弹性”的半生口感，“觉得没完全煮熟的虾更入味、更鲜嫩”。

殊不知，正是这种对“口感”的执着，让李女士在不知不觉中打开了健康危机的大门。

“这个饮食习惯一说出来，我就高度警觉。”接诊的吕春儿主任医师回忆，结合影像学与实验室检查结果，李女士的胸部CT显示双侧胸腔积液，血常规中嗜酸性粒细胞显著升高，最终肺吸虫抗体检测呈阳性，确诊为肺吸虫病（又称并殖吸虫病）。

吕春儿介绍，肺吸虫是一种人畜共患的寄生虫，主要寄生于溪蟹、蝲蛄以及部分未经规范养殖的小龙虾体内。当人们食用了未彻底煮熟的受感染水产品时，肺吸虫的囊蚴便会进入人体，在肺部形成囊肿，引发慢性炎症，甚至可移行至脑、肝、皮下等组织，造成多器官损害。

“这不是普通的感染，而是活生生的寄生虫在你体内‘安家落户’！”吕春儿说，许多流行的“网红吃法”，比如生腌虾，酒精根本杀不死囊蚴；醉蟹，黄酒浸泡几小时＝无效防御；烤虾串，外焦里生，中心温度不足，虫体依然存活。

很多人以为白酒能杀菌，腌制几天就安全了，这是极其危险的误区。肺吸虫囊蚴生命力极强，耐酒精、耐盐、耐低温，普通的腌渍、醉泡、涮煮都无法将其灭活。唯有在沸水中持续加热10分钟以上，才能确保彻底杀灭。

所幸李女士就诊及时，尚未出现脑型肺吸虫病等严重并发症。经过积极治疗后，目前症状已明显缓解。

吕春儿提醒，不要生食或半生食虾、蟹、小龙虾等淡水水产品，务必烧熟煮透，整只虾建议在沸水中烹煮至少10分钟；生熟厨具严格分开，处理过生鲜的刀具、砧板不可用于切割熟食，防止交叉污染；不饮用生水，尤其避免接触野外溪流、山泉，这些水源可能含有携带寄生虫的中间宿主（如螺类）；处理生鲜后务必彻底洗手，切勿用手揉眼、抓脸或直接进食，切断手、口传播途径。

编辑 陈洁 校对 邵盛燕