11月3日，首南街道日丽社区的阿姨们正在宁波开元名都大酒店“一平米博物馆”前制作非遗美食灰汁团，场面很是热闹。据了解，为全景式展陈鄞州非遗美食魅力，街道将“鄞州十碗”文化融入鄞州地方美食“一平米博物馆”，在宁波开元名都大酒店陈列十道热菜、十道冷菜、十道点心，以精致逼真的美食模型为市民们带来触手可及的视觉盛宴。

走进“一平米博物馆”，目光便被展台上栩栩如生的菜肴模型所吸引。从汤汁奶白的“咸菜马鲛鱼”到酱色红亮的“红烧望潮”，从色泽亮丽的“酱蒸太白鱼”到粉糯细腻的“瞻岐敲骨浆”……“鄞州十碗”的十大经典菜肴被高仿真工艺永久定格，每一处细节都力求还原，色泽饱满、形态逼真。

除了视觉的冲击，博物馆更注重文化的传递。每一道菜品旁都配有精炼的解说，市民在驻足欣赏的同时，能深入了解每道菜的历史渊源、制作工艺与背后的民俗故事。“带孩子参观，没想到他对家乡菜这么感兴趣，比课本上的内容生动多了！”带着孩子入住酒店的王女士这样说。

值得一提的是，此次展陈中每一道菜肴所使用的盛器也颇具匠心——盘、碗、碟均为各朝代经典瓷器的仿制品。例如宋代的湖田窑开片刻花碗、明朝的青花牡丹花纹碟盘以及清朝的青花人物盘碟、光绪绿釉莲花碗等，这些仿古器皿不仅造型典雅、纹样精美，更与“鄞州十碗”的传统风味相得益彰，共同营造出浓厚的历史氛围与文化质感，让观众在品味美食模型的同时，也能领略中国传统饮食器具的艺术魅力。

“鄞州十碗”不仅是宁波菜系的杰出代表，更承载着鄞州人“靠海吃海、依山吃山”的生存智慧与深厚的饮食文化传统。首南街道相关负责人介绍：“我们结合‘鄞州十碗’主题，在酒店打造美食‘一平米博物馆’的初衷，就是希望用美食这种最接地气、最能引发共鸣的文化符号，唤醒市民的集体记忆与乡愁，让年轻一代也能爱上优秀传统文化。”

见习编辑 王静倩 校对 陈丹琳