春节期间，家家户户餐桌丰盛，亲朋好友推杯换盏，然而，在这喜庆的氛围中，急性胰腺炎这一“节日病”正悄然潜伏。

2月28日，记者从宁波市中西医结合医院获悉，该院消化内科近期连续收治5例因聚餐、胡吃海喝引发的急性胰腺炎患者。其中，来自甘肃的张女士经历了一场生死考验，她的遭遇也为广大“吃货”敲响了警钟。

张女士的女儿因工作原因无法回甘肃老家过年，她便从老家赶来与女儿团圆。春节假期，看着忙碌一年的女儿，张女士心疼地询问她想吃什么，女儿随口说“想吃妈妈做的红烧肉”。

为了让女儿解馋，张女士精心烹制了一大锅色泽红亮的红烧肉。看着女儿吃得开心，张女士也胃口大开，几块肥美的红烧肉下肚后，危险悄然降临。

饭后不久，张女士突然出现持续性右上腹剧痛，疼痛向右腰部放射，还伴有剧烈恶心呕吐。家人见状，急忙将她送往宁波市中西医结合医院急救医学中心。

入院时，张女士的情况已十分危急，她出现低血压休克，血压一度降至73/42mmHg。急诊检查结果更是触目惊心，她的炎症指标异常升高，血钙急剧降低，并出现急性肾功能不全，腹部CT显示胰腺周围有大片渗出。

最终，张女士被诊断为“重症急性胰腺炎”。因病情危重，她当即转入ICU（重症监护室）抢救。幸运的是，经过多学科联合救治，张女士目前已顺利出院。

“很多人不理解，不就是多吃了几块肉吗，怎么会这么严重？”该院消化内科主任洪捷敏介绍，急性胰腺炎并非简单的“肠胃发炎”，而是人体最凶险的疾病之一。

胰腺是人体内的“消化酶工厂”。当短时间内摄入大量高脂肪、高蛋白食物（如红烧肉、动物内脏、油炸食品等）或大量饮酒时，会刺激胰腺过度分泌消化酶。若排泄通道不畅，这些消化酶会在胰腺内被异常激活，开始“消化”胰腺自身，导致胰腺组织坏死、出血，甚至引发全身炎症反应综合征和多器官功能衰竭。

“张女士正是因为食用了大量高脂红烧肉，诱发了这场‘体内的生化大爆炸’。”洪捷敏说，“每年春节长假后，都是急性胰腺炎的高发期。我们收治的5例患者，均有明显的暴饮暴食史。”

新闻多一点：

洪捷敏总结了以下护胰贴士：

1. 三类人群要特别警惕：

胆结石患者：70%的急性胰腺炎由胆结石引起，结石堵塞胰液出口是主要病因。

高血脂人群：特别是高甘油三酯血症患者，油腻饮食极易诱发。

既往有胰腺炎病史者：复发风险极高，必须严格忌口。

2.出现这些症状别当胃病扛：

如果在饱餐或饮酒后，出现突发性中上腹持续剧痛，疼痛有时像腰带一样向腰背部放射，且伴有恶心、呕吐或发烧，千万不要以为是普通胃病在家硬扛。请务必立即就医，检查血清淀粉酶和腹部CT。

3.合理饮食才是真团圆：

节日聚餐气氛虽好，但建议做到“三不”：不暴饮暴食、不过量饮酒、不过度摄入高脂菜肴。荤素搭配，多吃蔬菜，让肠胃也过个“轻松年”。

编辑 王静倩  校对 陈垚