“又是老熟人来了。”5月25日，宁波市医疗中心李惠利医院急诊病房里，医护人员看到王师傅时无奈地说，这已经是他第6次因急性胰腺炎被送来抢救，每次都痛到崩溃，可病情一好转，酒杯就又端了起来。

50岁的王师傅一日三餐顿顿不离酒，日常小酌、亲友聚餐毫无节制，总以为小酌怡情、无伤大雅。这次入院，他的血清淀粉酶达到196U/L，远超35~135U/L的正常范围。“上次住院飙到1000多。”更让医生揪心的是，他竟不以为然地跟医护打趣。

急性胰腺炎素有“生命不能承受之痛”之称，发病急、进展快，凶险程度远超普通胃病。典型症状是突发的上腹部剧烈绞痛，痛感向后背放射，伴有恶心、频繁呕吐，且呕吐后疼痛很难缓解。

“一旦发展成重症胰腺炎，极易引发休克、呼吸困难甚至多器官功能衰竭，致死率极高，是酒桌上真正的‘隐形杀手’。”急诊科蒋黎主任医师解释，酒精是诱发胰腺炎的头号推手。大量饮酒会直接刺激胰腺过度分泌胰液，同时让负责排出胰液的括约肌发生痉挛、水肿，堵塞排泄通道。

胰管内压力骤升，消化酶被提前激活，本该消化食物的酶反过来“消化”胰腺自身，导致炎症、充血和水肿，严重时造成胰腺坏死，留下终身病根。

蒋黎坦言，生活中，不少人抱着“少喝点没事”“低度酒不伤身”的侥幸心理，还偏爱大鱼大肉配烈酒的吃法。殊不知，高脂饮食加烈酒，正是胰腺炎的高危组合。节假日聚餐、暴饮暴食、空腹拼酒等，都是诱发胰腺炎的导火索。

“胰腺炎患者没有安全饮酒量，有病史者必须终生彻底戒酒。”蒋黎强调，白酒、啤酒、红酒一滴都不能沾，就连酒心巧克力、醉虾醉蟹、含酒精饮品等隐形酒精食物，都可能诱发复发，绝不能侥幸尝试。

同时，务必远离油腻食物加烈酒的高危搭配。聚餐时切忌胡吃海喝、空腹猛饮，少吃高脂油腻食物，七分饱就好，彻底摒弃拼酒、劝酒等陋习。

蒋黎提醒，酒后或暴饮暴食后，一旦出现持续上腹剧痛、反复呕吐、后背牵扯痛等情况，不要硬扛，也不要当成普通胃病自行服药，务必第一时间到急诊就诊，把握最佳救治时机。

编辑 袁媛