“医生快给我看看，我已经拉得快虚脱了！”13日，57岁李阿姨面色苍白，在家属的搀扶下走进宁波大学附属人民医院（鄞州人民医院）消化内科诊室，持续反复的腹泻，已让她虚弱得几乎无力站立。

接诊的陈长喜主任医师详细询问病史后得知，李阿姨平日生活节俭，前一晚的剩菜一如往常放在空调房内过夜，次日早晨加热食用后不久，便出现剧烈呕吐、反复腹泻症状，身体迅速虚脱。

经检查，李阿姨被确诊为急性胃肠炎，同时伴随脱水及电解质紊乱，致病元凶正是在空调房内存放过夜、被细菌大量污染的剩菜。陈长喜当即安排她住院接受补液等对症治疗，目前其病情已趋于稳定。

“每年入夏后，类似李阿姨这样的患者会明显增多。”陈长喜介绍，夏季是胃肠道疾病的高发时段，高发态势主要由外部环境与人体自身状态两大因素叠加导致。

夏季高温高湿的环境，是沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌快速繁殖的温床。不少市民存在认知误区，认为将剩菜放进空调房或冰箱就能完全“保鲜”，但低温仅能减缓细菌滋生速度，无法彻底阻断其繁殖。

尤其需要注意的是凉拌菜、海鲜、卤味类隔夜菜品，即便经过重新加热，部分耐高温的细菌毒素依然难以被完全破坏，食用后极易引发肠胃感染。

“炎热天气下，人体血液更多流向体表参与散热，胃肠道供血相对不足，消化功能随之减弱。”陈长喜解释，如果贪凉进食冰镇饮料、冰西瓜或是饮食冷热交替，会强烈刺激胃肠黏膜，诱发肠道痉挛。加之夏季出汗多会导致人体免疫力下降，一旦进食不洁食物，病菌便会乘虚而入。

陈长喜提醒，夏季日常饮食务必做到生熟分开、现做现吃，坚决不食用隔夜剩菜与来源不明的路边摊食品。如果出现频繁腹泻、呕吐、发热或明显乏力虚脱等脱水症状，切勿盲目自行服用止泻药，应第一时间前往医院就诊。

编辑  卢霞