2月22日晚上7点，位于南部商务区的莫笑农工作室的一个直播间内暖意融融，灯光聚焦在摆放整齐的面点样品上，主播手持其中一份面点样品，对着镜头细致讲解：“都是老面发酵，用海藻糖代替传统白糖，45.9元一份，复热就能吃，健康又方便。”屏幕另一侧，咨询、下单的提示音不断响起，短短半小时，已有数十位网友下单。

直播间外，品牌主理人汪琰斌正盯着后台数据，不时和工作人员沟通备货情况。“这是我们品牌成立后迎来的首个春节，我们从正月初三开始恢复直播，每场都能销售出1000多个新中式面点，能有这样的开局，超出预期但也在情理之中。”汪琰斌接受采访时表示，他去年开拓新赛道进军新中式面点，2026年1月正式成立“蒸新匠人”品牌，同步扩建生产车间、完善商品打包流程、搭建专属直播间，全力抢抓春节消费旺季。

记者了解到，“蒸新匠人”主打“古法新作、健康为本”，将老面发酵的传统手艺与标准化智能生产线相结合，既保留传统风味，又实现规模化供应。产品主要通过淘宝、抖音等平台的直播间直达消费者，凭借透明的制作过程和清晰的健康定位，上线仅一个月，抖音直播间销售额就突破1400单，价值超7万元。

春节期间，健康年货成为消费新热点，“蒸新匠人”的红枣枸杞五红卷、五黑元气卷、老面南瓜卷等“明星产品”备受青睐。“我们全线用海藻糖，低脂高纤维，适配白领、精致妈妈和减脂人群的需求。”汪琰斌介绍，产品兼顾口感与寓意，五黑卷贴合“以黑养发”传统，老面南瓜卷寓意“金玉满堂”，预制主食的属性也极大方便了节日忙碌的家庭，简单复热就能摆出一桌有仪式感的面点。

据后台数据显示，春节前夕，该品牌生产线完成节前最后一轮高效运转，一批批面点发往全国各地，即便工厂春节期间放假，电商后台的订单和咨询也从未间断。“消费者的认可，验证了新中式健康面点的市场前景。”汪琰斌表示，新的一年，将进一步融合传统面点技艺与现代食品产业新质生产力，在现有六大口味基础上继续创新，优化供应链，让传统美食文化在新时代焕发新活力。

数据喜人的“新春直播第一单”，不仅是“蒸新匠人”的新年新起点，更折射出春节消费市场的新变化——健康化、便捷化、年轻化成为新趋势，新中式美食正凭借守正创新，激发消费新活力，也承载着从业者的新期盼。

编辑 廖娟娟 校对 陈丹琳