没有叫卖、没有滤镜，只有地道的乡音、刚破土的毛笋、噼啪作响的土灶，和一桌热腾腾的全笋宴。5月8日上午，横溪镇梅岭的万亩竹海里，一场名为“寻味梅福・食在横溪”的直播准时开播。

两个多小时直播，主播与梅福村邬姚点的退休老村支书姚根华一起，带着网友从毛竹山走到古村落，把横溪人春天里“挖笋、做笋、吃笋”的烟火日子，完完整整展现在屏幕前。

直播第一站，主播团来到竹林。姚根华随手一指地面：“你看，这块土微微拱起，还有细缝，下头肯定有笋。”话音刚落，旁边一位老农户挥起锄头，轻刨几下，一颗短粗饱满的毛笋便露了出来。“嫩笋看笋头，黄色的就是最嫩的。”村民介绍道。

带着刚出土的鲜笋，直播转场到三坑古村的一户普通农家小院，小院主人徐阿姨家的土灶早已烧旺。“大家看，土灶、大铁锅，阿拉横溪人做笋就靠它，火候足、味道香。”主播和阿姨交流间，刚挖来的毛笋已经下锅了。“我们横溪人家常做笋，有油焖笋、笋烧肉、笋炒咸菜、笋炖土豆，样样鲜。”姚根华解释道。

趁着笋在铁锅慢炖的工夫，主播团沿着三坑古村的溪流边走边聊。姚根华介绍，三坑得名于上山坑、中坑、下山坑三条天然溪坑，三条溪水在此汇成梅溪——横溪的母亲河。而“梅溪”二字，源自西汉名士梅福。相传梅福曾避世隐居在大梅山一带，后人敬重他的风骨，留下了梅岭、梅溪、梅仙桥等地名。如今的梅福村，凭借优越的自然环境和竹海风光，吸引了一批精品民宿和咖啡馆入驻，成为都市人周末休闲放松的好去处。

上午10点时30分，全笋宴登场。涧泉红烧笋、横溪咸齑笋、咸香压焖咸脆笋、众横春味腌笃鲜、手撕咸笋拌香油、笋衣马兰炒春鲜、毛笋干焖肉、醋香笋胗鲜羹——八道菜放满一桌，香气四溢。

特色农产品如何“出山”？如何为村民带来实实在在的增收？横溪镇的答案，就藏在一场场热气腾腾的直播间里。本场直播是“众横家·烟火横溪”走进村庄的第一场。据统计，整场直播累计观看人次近万人，互动评论近千条，许多网友留言表示，在横溪找到了魂牵梦萦的浓浓乡味。

横溪镇相关负责人介绍，这场直播，不只是一场美食与文化的分享，更是横溪镇以美食为媒介、推动民生共富的真实缩影。作为横溪镇“兴村八事”的重点项目之一，“烟火横溪直播间”坚持通过实地探访、沉浸式场景，用乡音推介乡味，再用乡味串联起自然风光与历史人文，吸引游客走进横溪、爱上横溪。

今年，直播间将通过打造“四季乡宴”系列，深入挖掘各村的农户美食，同时推动实现食品认证，打通价值变现机制，真正让直播间成为增收的载体，让农户的钱袋子越来越鼓。接下来，直播间将开进各个村，全年开展30场大直播，全方位展现横溪韵味。

编辑 袁媛