“等了这么多天，就为这一口鲜。”8月14日早上7点半，联心菜市场活蟹摊位前人头攒动，市民林阿姨好不容易挤到前排，挑了两只张牙舞爪的梭子蟹。上秤一称，1.1斤，82.5元。“给80元好嘞，找零方便一点。”忙碌的摊主利落地接过林阿姨递来的百元钞票，随口说道。林阿姨笑着告诉记者：“中午做葱油蟹，给孙子解解馋，孩子念叨好几天了。”

随着东海“小开渔”正式拉开帷幕，鄞州城区各大菜市场相继迎来鲜活梭子蟹批量上市。鄞城商贸旗下潘火、东裕、联心、和众等8家菜市场提前做足准备，从冷链运输到摊位增配，全力保障这口“鲜活滋味”从渔港直达居民菜篮子。

在联心菜市场，活蟹经营户王女士的摊位格外热闹。青壳白肚的梭子蟹虽然蟹钳被紧紧缚住，但依然掩不住那份生猛鲜活。她一边手脚麻利地给顾客称蟹，一边抽空告诉记者：“昨天进了300斤，一上午就抢光了；今天直接加到500斤，到现在已卖了大半，剩下的估计下午就能清空。”

王女士的丈夫前一晚11点便赶往路林批发市场进货，凌晨3点多将鲜活的梭子蟹运回菜场，按大小重量逐一分拣上摊。早上6点多就有顾客陆续上门，到8点前已经卖掉了一半。周边好几家饭店也提前下了预订，货一到就通知他们来取，这一块的销量也相当可观。

梭子蟹上市头两天，价格呈现明显回落。记者走访多个摊位了解到，8月13日开捕首日，单只五六两的活蟹售价高达120元一斤；仅仅过了一晚，14日同样规格的活蟹价便降至75元一斤。按单体重量细分，3两左右的小蟹最低45元一斤，五六两的大蟹最高75元一斤，各摊位售价相差不大。

上午8点半，记者又来到东裕菜市场。此时早市高峰已过，经营户李女士姐妹俩终于得空坐下歇口气。“昨天价格高，多数市民只是买一两只尝尝鲜；今天价格一降，销量蹭蹭往上涨，一个小时就卖了一百多斤。”李女士说，预计周五下午和周末的购买量还会更大，到时候会加大进货量，保证供应。“这两天的价格应该能稳住，估计下周一码头大批量到货后，还会再降一些。”

活蟹摊位生意红火，冰鲜梭子蟹同样受青睐。记者在现场看到，冰鲜梭子蟹售价在15元至30元之间，新鲜度保持得也不错。摊主解释：“大批量进货，筐底难免会出现个别死蟹，但全程保鲜到位，品质还是有保障的，价格也实惠，拿回去做汤羹完全没问题。”

梭子蟹热销的同时，食品安全防线也同步筑牢。据鄞城商贸公司相关负责人介绍，为迎接小开渔上市高峰，各菜市场提前在环境卫生和食安检测上加大力度，严格执行食品溯源和进货凭证查验制度。市场快检室大幅提升抽检频次，重点针对药残、甲醛等关键指标进行检测，所有检测结果实时公示在市场信息栏上。

从凌晨渔港的忙碌，到清晨菜市场的排队，再到灶头升腾的香气——东海“第一网”的鲜美，正以最快的速度从浪尖抵达舌尖。随着后续供应量持续放大，梭子蟹价格有望更加亲民，这场属于宁波人的“秋季鲜味盛宴”，才刚刚开始。

编辑 袁媛