11月7日，迎来二十四节气中的立冬。随着时节更替，市民的“菜篮子”也悄然换了模样：鲜嫩的青菜、白白胖胖的萝卜、饱满的大白菜，还有花菜、菠菜、莲藕等秋冬时令蔬菜，逐渐成为餐桌上的主角。

立冬买什么菜最划算？哪些蔬菜正当季？记者从近期宁波蔬菜市场价格行情和相关监测数据中发现，随着本地秋菜陆续上市，蔬菜市场货源充足，部分应季蔬菜价格较为亲民，给市民的“菜篮子”带来了更多实惠。

俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜”。进入立冬时节，白萝卜成了不少宁波人餐桌上少不了的食材。无论是清甜爽口的萝卜汤，还是热气腾腾的萝卜炖排骨，都带着浓浓的秋冬气息。

“这段时间买萝卜、白菜、花菜的人多起来了，尤其是白萝卜，烧汤、炖肉都用得上。”在福明菜市场里，蔬菜摊主王师傅介绍，进入秋冬后，摊位上的时令蔬菜逐渐丰富，白萝卜、大白菜等大众蔬菜货源充足，价格也比较实惠。“现在天气凉快了，蔬菜运输、储存都方便了。像萝卜、白菜这些蔬菜，本身价格不高，不少顾客一买就是好几斤。”

价格方面，白萝卜、大白菜等蔬菜是眼下较为实惠的蔬菜之一。根据11月7日宁波蔬菜批发市场公布的价格行情，白萝卜批发价为每公斤1.5元；大白菜每公斤1.2元；花菜每公斤1.5元。此外，冬瓜每公斤0.8元，南瓜每公斤1.5元，莴笋每公斤2元，也处于价格相对低位。

部分时令菜价格走低，背后离不开秋冬蔬菜供应的增加。据宁波市商务局发布的生活必需品监测分析，随着本地大白菜、萝卜、青菜、甘蓝等秋季蔬菜批量上市，加上外地调运蔬菜供应充足，鄞州蔬菜综合均价环比回落。其中，根茎类、大白菜等大众蔬菜价格走低，菠菜、生菜等部分叶菜类蔬菜价格则出现一定波动。

为何这个时节菜价更加实惠？一方面，随着前期高温天气影响减弱，本地及周边产区秋茬蔬菜集中采收，市场供应量有所增加；另一方面，气温逐渐降低，有利于蔬菜储存和运输，部分损耗及流通成本随之下降。

不过，并非所有蔬菜都在降价。受换季天气、采收难度以及产地供应等因素影响，部分叶菜价格仍有起伏，市场呈现不同品种价格涨跌互现的特点。

菜市场里的时令变化，也悄然体现在市民的餐桌上。“天一冷，家里就喜欢做点热乎的菜。今天准备买根白萝卜炖排骨，再买点青菜、花菜，搭配起来既清爽又实惠。”正在福明菜市场选购蔬菜的一位市民表示，平时买菜主要看新鲜程度和价格，到了秋冬季节，会更多选择当季上市的品种。“现在买菜选择多，像萝卜、白菜这些菜既便宜又耐放，换着花样做，一个星期也吃不腻。”

从清炒青菜到白菜炖豆腐，从萝卜排骨汤到莲藕炖汤，立冬之后，热气腾腾的炖菜、汤菜逐渐成为家庭餐桌上的常见选择。对于精打细算的家庭来说，顺着季节买菜，不失为一种经济实惠的选择。比如，大白菜可以炖豆腐、炒肉片，白萝卜既能烧汤也能清炒，花菜、莴笋则能搭配不同食材，做出多样化的家常菜。

总体来看，当前蔬菜市场供应充足、品种丰富。随着更多秋冬时令菜进入市场，市民不妨多看看当季菜、比比实际价格，在丰富冬日餐桌的同时，也让“菜篮子”拎得更加实惠。

编辑 袁媛